Recettes de elyza


Résultat recette de cuisine Il y a 7 recettes dans cette catégorie
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POISSON GRILLE AU FENOUIL sublime

Nettoyez les poissons, assaisonnez-les à l'extérieur et à l'intérieur où vous verserez quelques gouttes de pastis. Ajoutez quelques brins de ...

GROSEILLES CHARLOTTE sublime

Laver toutes les groseilles. En égrener la moitié et les mettre à part. Extraire le jus des autres, exactement comme pour une gelée de ...

CELERI EN BRANCHES AU JAMBON sublime

Faites pocher à l'eau bouillante salée 4 coeurs de céleris bien tendres (20 mn environ). Egouttez-les. (Vous pouvez aussi utiliser des coeurs de ...

CARPE A LA YOUGOSLAVE sublime

Dans la graisse faire brunir de l'oignon haché, ajouter du paprika et deux décilitres d'eau. Faire un mélange de 50 g de farine avec 3 décilitres ...

ARTICHAUTS AU CRABE magnifique

Cuire 40 minutes les artichauts à l'eau bouillante salée. Egoutter, éplucher et ne garder que les fonds. Plonger pendant 15 minutes les tourteaux ...



CABILLAUD A LA MOUTARDE

Pour 4 personnes : un morceau de queue de cabillaud d'un kilo environ 50 g de beurre du sel du poivre 50 g de gruyère râpé un oignon un citron ...

BROCHET AUX FINES HERBES

Bien saler et poivrer les filets de brochet. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu vif. Ajouter les filets et diminuer l'intensité. Cuire 3 ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Cuisiniers célèbres

Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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